媒体报道丨岩霸品牌创始人吴永鹏：深耕工艺创新打造高端好茶

2023-09-04 14:47

2023年8月22日，《新华财经》刊发《岩霸品牌创始人吴永鹏：深耕工艺创新打造高端好茶》的文章，在2023年制茶季走进岩霸武夷山厂部，深度报道了岩霸创始人吴永鹏，对于岩霸23℃凝香发酵技术的解读。

原文转载如下：

近日，岩霸品牌创始人吴永鹏接受采访时表示，为解决“做青”环节厂房温度问题，岩霸创新研发了低温发酵的武夷岩茶加工技术专利——23℃凝香发酵技术，使得茶青发酵时间更长、走水更透彻、芳香释放更充分。

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”武夷岩茶是中国传统名茶，产于福建闽北武夷山一带，以岩石为骨，溪涧为灵。

武夷岩茶制作技艺历史悠久，工序复杂且环环相扣。近日，岩霸品牌创始人吴永鹏接受采访时表示，为解决“做青”（乌龙茶初制工艺中的特殊工序，亦称“摇青”）环节厂房温度问题，岩霸创新研发了低温发酵的武夷岩茶加工技术专利——23℃凝香发酵技术，使得茶青发酵时间更长、走水更透彻、芳香释放更充分。吴永鹏还表示，未来，岩霸将进一步践行“三茶”统筹发展理念，为中国茶产业高质量发展贡献力量。

来源/新华财经

编辑/胡晨曦

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